Cuka buah tin adalah sejenis makanan yang sudah banyak dijual di pasaran. Artikel ini akan membincangkan mengenai khasiat cuka buah tin, kandungan nutrisi dan kompaun sihat di dalamnya.
Pengenalan
Buah tin adalah sejenis buah yang berasal daripada kawasan Asia Kecil dan kawasan Mediterranean seperti negara Turki. Buah tin biasanya dimakan segar ataupun dimakan dalam bentuk buah tin kering. Ia juga boleh diproses menjadi cuka buah tin.
Cuka buah tin adalah sejenis cuka yang boleh didapati hasil daripada peraman atau penampaian buah tin samada buah segar atau kering dalam suatu jangka masa yang lama. Ia mempunyai warna sedikit keperangan atau coklat dan bergantung kepada proses pembuatannya yang boleh menyebabkan warnanya bertukar menjadi sedikit gelap.
Cuka buah tin juga mempunyai rasa yang manis dan masam. Pada asasnya, cuka biasanya digunakan dalam masakan untuk dibuat acar atau digunakan sebagai penambah perasa dalam makanan.
Namun begitu, ia sekarang telah pun dikomersialkan secara meluas sebagai makan tambahan yang diminum untuk memberi khasiat kesihatan kepada tubuh badan.
Kandungan Berkhasiat Dalam Cuka Buah Tin
Jadi, apakah yang membuatkan cuka buah tin ini bagus? Cuka buah tin mengandungi pelbagai komponen yang menjadikan ia berkhasiat kepada sesiapa yang mengamalkannya. Antaranya, cuka buah tin mengandungi asid organik seperti asid asetik yang mempunyai pelbagai kebaikan untuk badan.
Selain itu, ia juga mengandungi pelbagai kandungan antioksidan seperti fenolik dan flavonoid yang boleh membantu badan melawan radikal bebas. Di samping itu, cuka buah tin juga mengandungi mineral seperti kalium yang bagus untuk fungsi badan seperti untuk fungsi jantung.
10 Khasiat Cuka Buah Tin Kepada Kesihatan
Memandangkan cuka buah tin mempunyai beberapa komponen yang penting untuk kesihatan, ia sekaligus memberi khasiat kepada kesihatan kita. Berikut adalah beberapa kebaikan cuka buah tin kepada kesihatan:
1. Berpotensi mengawal paras gula dalam darah
Antara khasiat cuka buah tin adalah ia berpotensi untuk mengawal paras gula dalam darah. Hal ini kerana cuka buah tin mempunyai aktiviti antidiabetik yang boleh membantu menurunkan paras gula dalam darah seterusnya mencegah daripada berlakunya hiperglicaemik (paras gula tinggi dalam darah). Cuka boleh membantu meningkatkan sensitiviti insulin terhadap gula, seterusnya menghalang peningkatan paras gula dalam darah.
Namun begitu, adalah diingatkan untuk memilih cuka buah tin yang tidak mengandungi gula tambahan atau kurang dengan gula memandangkan pengambilan gula yang berlebihan juga boleh meningkatkan paras gula dalam darah.
2. Menurunkan paras kolesterol
Selain itu, cuka buah tin juga berpotensi untuk menurunkan paras kolesterol dalam darah. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam cuka buah tin boleh membantu menurunkan kolesterol dengan menghalang sel bertoksik yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dalam darah yang seterusnya boleh menyebabkan penyumbatan salur darah.
3. Mengawal tekanan darah
Di samping itu, cuka buah tin juga berpotensi untuk mengawal tekanan darah. Hal ini kerana cuka buah tin juga mengandungi kandungan kalium yang boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Kalium yang terdapat di dalam cuka buah tin berfungsi untuk mengawal otot jantung, menyebabkan salur darah mengembang, melancarkan aliran darah seterusnya menurunkan dan mengawal tekanan darah supaya menjadi normal.
4. Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular
Selain itu, cuka buah tin juga boleh membantu menurunkan risiko terhadap penyakit kardiovaskular lain seperti penyakit jantung dan strok.
Fungsinya yang boleh membantu mengawal paras gula dan kolesterol dalam darah serta boleh menurunkan tekanan darah memainkan peranan yang penting bagi mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
5. Aktiviti antimikrobial
Aktiviti antimikrobial adalah aktiviti penting yang menentang mikroorganisma seterusnya menghalang pertumbuhan mikroorganisma tersebut seperti bakteria dan kulat yang boleh membawa kepada jangkitan. Oleh itu, aktiviti ini penting bagi merawat atau mencegah jangkitan.
Terdapat kajian yang telah menunjukkan bahawa cuka buah tin mempunyai aktiviti antimikrobial terhadap pelbagai mikroorganisma termasuklah terhadap Bacillus subtilis, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium dan Staphylococcus aureus.
Kajian itu juga menunjukkan bahawa cuka buah tin yang mempunyai kadar keasidan dan kandungan antioksidan yang paling tinggi mempunyai aktiviti antimikrobial yang yang paling kuat terhadap mikroorganisma tersebut. Ini menunjukkan bahawa aktiviti antimikrobial di dalam cuka buah tin adalah berkait rapat dengan kandungan antioksidannya dan kadar keasidannya.
Oleh itu, jelaslah bahawa cuka buah tin mempunyai aktiviti antimikrobial yang boleh membantu badan melawan jangkitan sekaligus boleh mencegah penyakit.
6. Aktiviti antioksidan
Cuka buah tin juga mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi. Hal ini kerana ia mempunyai pelbagai jenis antioksidan seperti fenolik dan flavonoid. Terdapat kajian telah menunjukkan bahawa cuka buah tin mempunyai aktiviti antioksidan yang berkait rapat dengan jumlah fenolik dan flavonoid yang terdapat di dalam cuka tersebut.
Oleh itu, hal ini menunjukkan bahawa cuka buah tin boleh membantu badan melawan radikal bebas seterusnya mencegah oksidatif stres yang boleh menyebabkan pelbagai jenis penyakit.
7. Mencegah kanser
Cuka buah tin juga berpotensi untuk mencegah kanser. Cuka buah tin mempunyai aktiviti antikarsinogenik yang boleh membantu mencegah kanser. Ia juga mempunyai aktiviti antioksidan yang boleh membantu badan melawan radikal bebas yang boleh menyebabkan kanser.
8. Membantu menurunkan berat badan
Di samping itu, cuka buah tin juga boleh membantu menurunkan berat badan. Cuka buah tin terdiri daripada keluarga cuka seperti cuka-cuka yang lain yang mempunyai aktiviti antiobesiti yang boleh membantu menurunkan berat badan.
Cuka buah tin ini juga bagus digunakan di dalam salad sebagai kuah atau perasa sebagai pengganti mentega atau mayonais yang sememangnya tinggi dengan lemak. Oleh itu, ini menunjukkan bahawa cuka tin boleh membantu dalam proses penurunan berat badan.
9. Untuk kesihatan kulit
Selain itu, cuka buah tin juga bagus untuk kesihatan kulit. Kandungan komponen antimikrobial, antioksidan dan asid organik seperti asid asetik yang terdapat di dalam cuka buah tin boleh membantu memelihara dan mencantikkan kulit. Oleh itu, pengambilan cuka buah tin juga bagus untuk membantu mengurangkan masalah penuaan.
10. Bagus untuk sistem penghadaman
Selain itu, cuka buah tin juga bagus untuk sistem penghadaman. Hal ini kerana cuka mengandungi probiotik yang telah dihasilkan semasa proses penampaian bagi menghasilkan cuka.
Probiotik atau lebih dikenali sebagai bakteria baik memainkan peranan yang penting bagi membantu penghadaman makanan dan mengekalkan kesihatan usus seterusnya memastikan kesihatan sistem penghadaman yang baik.
Kesimpulan
Kesimpulannya, dapat dilihat cuka buah tin mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan. Cuka buah tin berpotensi mengawal paras gula dan kolesterol dalam darah, mengawal tekanan darah, mencegah kanser dan boleh membantu dalam proses penurunan berat badan.
Cuka buah tin juga mempunyai aktiviti antioksidan dan antimikrobial yang boleh membantu mencegah pelbagai jenis penyakit. Ia juga bagus untuk kesihatan kulit dan sistem penghadaman badan serta boleh membantu merawat masalah kekejangan otot.
Walaubagaimana, pemakanan cuka buah tin sebagai supplemen tambahan bagi pesakit kronik (seperti pesakit buah pinggang, diabetes, jantung dan lain-lain) perlulah mendapatkan nasihat daripada pakar perubatan dan pakar pemakanan memandangkan ia mengandungi pelbagai komponen yang juga boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan sekiranya diambil tanpa kawalan dan pemerhatian. Akhir kata, diharapkan artikel ini dapat memberi manfaat kepada pembaca mengenai khasiat cuka buah tin.