Ramai doktor yang tidak sedar tentang bahaya minyak sayur-sayuran yang digunakan sbg minyak masak seharian. Mereka mencadangkan penggunaan minyak2 ini bagi menggantikan penggunaan minyak kelapa dan minyak kelapa sawit.
Sebenarnya kita harus menggunakan minyak kelapa dan minyak kelapa sawit, bukannya minyak sayur-sayuran seperti minyak jagung, bunga matahari atau cannola.
Secara amnya:
- Minyak tepu seperti kelapa, minyak kelapa sawit dan mentega (butter, bukan marjerin) yang paling selamat digunakan untuk menumis dan menggoreng.
- Minyak zaitun harus dimakan mentah, dan bukan untuk menggoreng atau menumis.
- Minyak tak tepu seperti minyak bunga matahari, minyak jagung dan minyak cannula adalah tidak selamat.
Wallahu a’lam
Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad
Loading...